Pour adoucir l’acidité du vin, dans un bœuf bourguignon, quelques astuces suffisent à épater vos invités, pour cela, une cuillerée de miel dans la sauce ou un morceau de chocolat, relèveront le goût de votre bœuf bourguignon, d’une touche gourmande;…
Lire la suiteLes proportions moyennes de viande, par personne, en grammage brut, dans une recette, varie selon chaque espèce cuisiné : veau, bœuf, agneau ou porc ; selon les types de recette. Les grammages donnés ici, sont à titre indicatif. Vous pouvez…
Lire la suiteForcément, le premier ingrédient indispensable dont vous allez avoir besoin pour mitonner le bourguignon, c’est le bœuf. Mais quelques précautions s’imposent pour réussir, notamment dans le choix du morceau.
Lire la suiteLe bœuf bourguignon, est une recette emblématique, de la cuisine française. C’est un plat dominical et traditionnel, originaire de Bourgogne, avec une garniture de champignons, de petits oignons et de lardons. Les variations d’accompagnement sont multiples avec, par exemple, des…
Lire la suiteEtape 1 : Préparation des ingrédientsPour commencer la recette, vous pouvez opter pour une version boeuf bourguignon rapide sans vin, en adaptant les ingrédients. Découpez en cube votre aiguillette de boeuf ou sauté de boeuf. Les morceaux doivent être franchement…
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